2016年8月3日上午，“寻根苏南水乡，梦源皖南古镇”电气工程学院赴安徽省黄山市、江苏省苏州市、宜兴市寻访实践队黄山分队从安徽省黄山市屯溪区出发，经历了一个多小时的车程抵达黟县西递村。

“粉墙黛瓦马头墙，粗梁细柱绕回廊” ——进入西递，首先映入我们眼帘的就是一村的徽派建筑，典型的徽派建筑，与我们经常电视上、网络中、报刊里看到的别无二致的徽派建筑。不用说，在西递村，古建筑保护工作做得非常出色。

从远处看那一片古村落，白墙黑瓦掩映在一片绿色之中。大家能感受到的，有那古老间透露出的一份恬淡，亦有那某种生活文化强大的生命力。

然而走进西递人家，我们发现，这些古意盎然的徽派建筑里散发的却是现代商业气息：很大一部分房屋都被开辟成了商铺，售卖一些现代工艺品：首饰，衣服，绣花鞋之类；除此之外，当地特产，如糯米酒，黄山毛尖，太平猴魁茶等，也占据一席之地。

看来，在西递，它曾经有过的、时常出现在我们梦中的 “阡陌交通，鸡犬相闻”的田园生活，是再无缘一见了。

实践队成员们在经过一个小巷上时意外地看到这样一幕：一个中年男子似乎有些仓皇地步出一家店铺，后面一位老人，满脸通红地指着他。见大家经过，老人还余怒未消，拉着队员进了店。

这家店铺不大，十几个平方米。左手边一排架子一尘不染，上面摆着各样品种的酒，空气中弥漫着酒香。墙上挂着报纸和证书。老爷爷愤愤地说：“刚刚那个人怎么说我卖假酒？我一辈子都不做缺德事。要是我用机器造酒，那还好喝吗？”他指着胡锦涛主席视察的照片和央视“舌尖上的中国”栏目组颁给他的证书，语气激动的告诉队员们，他家店从来不卖假酒。

经老人介绍，我们得知他姓汪，家中四代都以酿酒为业。现在，他和女儿共同开着这家小店，靠酿酒、卖酒为生。

汪爷爷打开了一旁盖着的一个大坛子，用小勺锄了一勺酒酿，让离得近的几位队员挨个尝了尝，然后逐个拉着手问我们：“你们尝尝，这是不是真的糯米？”

汪爷爷指着一排酒坛告诉大家，这些酒坛里面是已经发酵的。他说，这种酒酿就是制作自家店里糯米酒的原料。发酵一个月，还能吃；再过一个月，酒糟就不能吃了。要盖上纱布，装进坛子，用盖子密封好，放上一年，就能酿出店里售卖的糯米酒。队员们有幸品尝了汪爷爷酿造的糯米酒，感觉初入口有一股香甜味，细品之，却又透出一股子辛辣，回味绵长。

“你们是不是在录音？”突然间，汪爷爷语气激动起来，脸胀得红起来，两只眼睛直直地盯着队员们，表情严肃，让人看了很害怕。他指着队员录视频的手机说：“你们是不是不相信我？”语气中，有愤怒，有委屈，或者更为复杂。

看上去七八十的汪爷爷，在传统酿酒工艺的传承路上，不知道经历了多少质疑。他拍着队员们的手说感慨道：“你要造点东西啊，那一定不是在市中心，而是在没人的地方，你说，是不是？采草药啊，给人吃的东西，都是在郊外采，没有在市中心的道理，你说，是不是？”汪爷爷语重心长的说：“有人看不惯你，往你的酒坛里加点东西——那一辈子的名声就毁了！”说到这个的时候，大家看到汪爷爷眼中含泪。

作为传统工艺的探访者和记录者，队员们对传统酿酒工艺当然充满着好奇。在满足了汪爷爷的疑问后，一个队员询问汪爷爷酒坊有没有传承人，能不能传承下去。可能是队员的询问方式不对，汪爷爷又激动起来，涨红着脸，指着队员：“他怎么说我一个人，你看，我女儿——”

大概在徽州地界，“无后”——即没有男性后裔——依然是遭人非议的原因之一。队员们猜测，汪爷爷可能是误会了问话的意思，以为大家说他的技艺没人传承。

经过大家的一番解释，汪爷爷表情开始缓和下来。他用手抹了抹眼角。他说，有家有业，说什么也比别的好。可能是实践队队员多数是女生，让汪爷爷想起了自家女儿。他说：“就算你一时跟男朋友跑了，最后还是要回来的……你祖父，你父亲，好几代传下来的家业……”

实践队的队员们心情复杂地离开了汪爷爷的店。那是一家其貌不扬的小店，普通的招牌，普通的店面，在粉墙黛瓦的西递，传统工艺随处可见的安徽，大概这家灰突突的小店，很快就会泯然众人。

队员们出门之后，店里除了汪爷爷自己，就是架子上整整齐齐的酒坛，空空荡荡，毫无人气。回头看时，汪爷爷一反来时的活跃，坐在店里沉默地目送大家离开，表情复杂：兴奋、伤感、失落，似乎都有些。

队员们一开始还叽叽喳喳的说上几句，后来慢慢的沉默下来——大家可能都有一份担心：担心传统工艺在一代一代艺人的不甘和失望中，逐渐远离了大众的视线，最后归为尘土。但愿这是一份多余的担心！

偶然一次，再次路过汪爷爷的店，大家忍不住地再次朝着门口望去——一把躺椅，一个老人，一个酒坊，几辈人的辛酸往事，一项传统手工艺的兴衰荣辱……